Hälvällä on takanaan pitkä televisioura. Hän on näytellyt tv-sarjoissa Metsolat, Blondi tuli taloon, Ihmeidentekijät ja Parhaat vuodet.
Varsinaiselta koulutukseltaan hän on oopperalaulaja (ääniala sopraano), joksi hän valmistui vuonna 1996. Hälvä on valmistunut musiikin maisteriksi ja diplomilaulajaksi vuonna 2000. Lisäksi hän on suorittanut laulupedagogiikan diplomin vuonna 2002.
Hälvä on tehnyt kaksi levyä, elokuvasävelmiä sisältävän Valkokankaalla (1996) ja Heinäkuun lapsi (1997), joka sisältää sävellyksiä Eino Leinon runoihin. Hälvä sai vuoden suosituimman naisesiintyjän Telvis-palkinnon 1995.
Hälvä on naimisissa näyttelijä-ohjaaja Petteri Sallisen kanssa, ja nykyään hän käyttää nimeä Anu Hälvä-Sallinen. Hälvä ja Sallinen johtavat vuoden 2007 alusta yhdessä Kokkolan kaupunginteatteria.
