Paich syntyi Los Angelesissa jazz-muusikko Marty Paichinin pojaksi. Hän on kirjoittanut useiden Toton kappaleiden lisäksi muun muassa Cheryl Lynn 'Got To Be Realin' ja tehnyt yhteistyötä Boz Scaggsin kanssa. Hän soitti myös Bryan Adamsin kappaleella 'Please Forgive Me'.
