Kuore

Kuore (Osmerus eperlanus) eli norssi kuuluu lohikaloja muistuttavien kuorekalojen lahkoon. Todistuksena siitä sillä on rasvaevä selässään ja suuri, terävähampainen suu. Kooltaan kuore on melko pieni, 7-20 cm. Kuore on läpikuultava, vihertävän kellertävä ja kyljistään hopeanhohtoinen.

Kuore on parvikala, joka käyttää ravintonaan planktonia, katkoja ja halkoisjalkaisia äyriäisiä.

Kuore nousee keväisin kutemaan virtaaviin vesiin jokiin tai järviin. Kutu tapahtuu usein vain yhden päivän aikana kovalle pohjalle. Kudun aikana kuoretta on helppo kalastaa lipolla.

Kuore on merkittävin sisävesi- ja rannikkokalastuksen sivusaaliina saatavista kalalajeista. Kuoretta kalastetaan verkolla, nuotallallalla, trooli ja pilkillä.

Kuoreen liha on valkoista ja kiinteää ja varsin maukasta. Maku muistuttaa kuhaa. Mäti on keltaista ja pienirakeista.

Samaan heimoon kuuluu Jäämeressä esiintyvä villakuore.

Aiheesta muualla

• RKTL Kala-atlas: Kuore