Hotelli oli alkuun kaksi erillistä hotellia. Astor-sukuun kuulunut William Waldorf Astor avasi 13-kerroksisen Waldorf-hotellin vuonna 1893. Toisen hotellin avasi Williamin serkku John Jacob Astor IV. John Jacobin hotelli oli nimeltään Astoria. Se avattiin neljä vuotta myöhemmin kuin Waldorf.
Nykyään hotellit ovat yhtä kokonaisuutta, ja niiden yhteinen nimi on Waldorf=Astoria. Waldorf-hotelli on kuuluisa Waldorfin salaatista, jonka hotellin keittiömestari Oscar Tschirky suunnitteli vuonna 1896. Hotellin nimi Waldorf tulee pienestä Walldorfin kylästä, joka sijaitsee Pohjois-Baden-Württembergssaissä Saksa.
Aiheesta muualla