Le guèze ou Gue'ez est une langue sud-sémitique, parlée en Éthiopie jusqu'au . Il est à l'amharique, langue actuelle de l'Éthiopie, ce que le latin est au français. Resté la langue savante de l'Éthiopie jusqu'au , il n'est actuellement plus employé que comme langue liturgique de l'Église éthiopienne orthodoxe, de l'Église érythréenne orthodoxe et de la communauté Beta Israël.