Histoire
Elle est fondée le 16 avril 1531 et baptisée Ciudad de los Ángeles (Ville des Anges), et connue populairement comme Puebla de los Ángeles. C'est la première ville construite par des colonisateurs espagnols dans le centre du Mexique qui n'ait pas été construite sur une ancienne cité amérindienne, dont l'objectif a été y établir un système industriel et agricole sur la base de la main-d'œuvre espagnole, opposée au système des encomiendas des conquistadors qui opérait sur la base de la main d'œuvre-indigène.
La ville se développe énormément grâce à son emplacement stratégique à mi-distance entre Mexico et Veracruz et devient la deuxième ville la plus importante de la Nouvelle-Espagne.
Le 5 mai 1862, soit 52 ans après la déclaration d'indépendance du Mexique en 1810, l'armée du général Ignacio Zaragoza a battu les forces françaises à la bataille de Puebla. C'est depuis cette date que Puebla a pris le nom officiel de l'héroïque ville de Puebla de Zaragoza. Ainsi, el Cinco de Mayo est un jour férié commémorant cet évènement.
Économie
Elle possède plusieurs universités et de nombreuses industries textiles, chimiques et automobiles. Il y a notamment un gros site Volkswagen, le dernier à construire des Beetle.
La ville pourrait également être le siège de la commission de la Zone de libre-échange des Amériques si ce projet aboutit.
Tourisme
La cathédrale de Puebla
Vue du Zocalo de Puebla
Le centre historique de la ville se caractérise par une architecture espagnole coloniale qui est inscrite au
patrimoine mondial de l'
UNESCO. Certaines bâtisses historiques ont été merveilleusement restaurées. Parmi tous ces édifices, le plus impressionnant est sans aucun doute la cathédrale, de style néoclassique, et l'Église de
Santo Domingo, exemple du baroque mexicain, dont la chapelle principale, la
Capilla del Rosario est toute couverte d'or.
A quelques kilomètres se trouve la cité précolombienne de Cholula, avec sa célèbre pyramide.
Spécialités
Ses spécialités sont le
mole poblano, une sauce faite à base de chocolat, de piments (mulato, ancho, pasilla) canelle, d'amendes, banane plantain, oignons, pruneaux secs, cacahuètes, grains de sésame grillés.
Les
camotes de Puebla (des bâtonnets sucrés à base de patate douce), les
, des piments à la sauce aux noix, et la célèbre céramique
Talavera de Puebla (du nom de la ville espagnole d'origine).
Annecdotes
Les habitants de Puebla (les Poblanos) sont surnommés les 'Pipope' (Pinche Poblano Pendejo) notamment par les habitants de la capitale.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
Puebla (by)
Puebla de Zaragoza
Puebla (by)
Puebla
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