Jus (drikk)

Jus (juice, fruktsaft) (fra latin jus, som også er i slekt med det norske ordet ost) er betegnelsen på drikkbar saft fra planter, vanligvis presset frukt, men kan også være laget av grønnsaker.

Eksempler: Ananasjus, appelsinjuicejus, eple, tomatjuice.

Jus bør drikkes avkjølt.

Betegnelsen jus kan bare brukes på ferskpressede drikker som inneholder 100% presset saft fra frukt- eller grønnsaker, og som ikke er tynnet ut med vann.Jus inneholder vann naturlig, og når jus skal distribueres for salg, fjernes ofte en del av dette vannet for å kunne transportere råvaren i konsentrert form. Da må man etterpå tilsette vann inntil konsentrasjonen er den samme som den var i utgangspunktet.

Hvis en fruktdrikk inneholder mindre råsaft fordi den er tilsatt vann eller kunstige tilsetninger (som f.eks. sukker) slik at næringsinnholdet ikke tilsvarer den opprinnelige, naturlige råvaren, skal den kalles nektar, limonade eller saft.

Noter