Trøfler

• Tuber aestivum
• Tuber borchi
• Tuber brumale
• Tuber himalayensis
• Tuber macrosporum
• Tuber magnatum
• Tuber melanosporum
• Tuber mesentericum
• Tuber rufum
• Tuber sinensis
• Tuber uncinatum

Trøfler er en gruppe underjordiske, knollformede sopper. Noen av artene er matnyttige, og blir ansett som en delikatesse og er ofte veldig dyre.

For å finne dem har man ofte gravd etter dem ved hjelp av hunder eller griser som er trent opp til det. Dyrene oppfatter en spesiell duft fra disse soppene. I dag dyrkes de flere steder i kulturer. En av de viktigste matnyttige artene er Tuber melanosporum.

Kiloprisen kan være mellom 10 000 og 20 000 kroner. Noen steder i verden kan man tjene godt på å finne og selge trøfler.

I Norge vokser arten Tuber rufum, som ikke er av stor matverdi.