Matlagning

Matlagning

Bakning - - Köksredskap

Ingredienser och maträtter

Kryddor och Örter Sås - Soppor - Dessert Ost - Pasta - Bröd Andra ingredienser

Matkultur

- - - -

Se även:

Commons har media relaterat till Wikibooks

Matlagning, omvandling av livsmedelsråvaror till mat.

Ett viktigt moment i matlagning är tillredning, där maten utsätts för värme. Här finns bland andra metoderna kokning, ångkokning, stekning, bakning, fritering och rökning. Det finns också kemiska tillredningsmetoder, som gravning och inläggning.

Vid matlagning är god hygien viktig. Det är bland annat viktigt att tvätta händerna och förkläde bör användas.